Σνίτσελ κοτόπουλο αλά κρεμ με μανιτάρια και πουρέ

Υλικά

1

Υλικά
2

Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και την καυτερή πιπεριά και τα σοτάρουμε στο ελαιόλαδο για 5 λεπτά
3

Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος το γάλα, αλάτι και πιπέρι και σιγοβράζουμε για περίπου 5 λεπτά
4

Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Όταν είναι έτοιμες ρίχνουμε μια κουταλιά της σούπας βούτυρο, αλάτι, πιπέρι, άνηθο και 50-100 ml γάλα. Αρχίζουμε να τις πιέζουμε για να γίνουν πουρές.
5
6

Για να πανάρουμε το κοτόπουλο χρειαζόμαστε αλεύρι, 2 αυγά και τριμμένη φρυγανιά. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο και το τοποθετούμε πρώτα στο αλεύρι, μετά στα αυγά και τέλος στην τριμμένη φρυγανιά.
7

Ψήνουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφένιο χρώμα
8