Carrot cake

Name: Carrot cake
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 cup tepung terigu; 1 cup tepung wholemeal; 2 cup raw sugar. saya pakai hanya 1 cup karena raw sugar manis banget; 1 cup minyak goreng saya pakai Canola oil; 4 butir telur utuh, kocok lepas pakai whisk/garpu; 3 cup wortel yang sudah diparut; 8 gr walnut cincang (optional, boleh tidak pakai); 1/4 sdt garam; 2 sdt baking soda (saya hanya pakai 1 sdt saja); 2 sdt bubuk kayu manis; Bahan Icing :; 100 gr cream cheese; 50 gr unsalted butter; 2 cup icing sugar / gula halus. ayak; 1 sdt vanilla essens

Asiah Roberts @cook_4449795

Napier, New Zealand

Cake ini salah satu cake favorit suami. Saking seringnya nyobain ditiap cafe, akhirnya nyoba bikin sendiri dari resep majalah lama radio&tv nz yang saya modif sedikit. Alhamdulillah rasanya ngga kalah mirip ama yang dicafe (menurut saya lho hehe) dan bikinnya juga mudah ga pakai mixer. Warna carrot cake coklat gelap karena menggunakan Raw sugar. Ada beberapa resep menggunakan gula pasir biasa (white sugar) tetapi ditambah 1 sdm molase untuk menghasilkan warna coklat gelap. Saya terkadang menggunakan Brown sugar jika stok Raw sugar sedang habis. Tekstur kue ini tidak spongy seperti sponge cake atau bolu umumnya, ada sensasi krenyes2 dari cincangan walnut.. pokoknya 1 potong gak cukup.. foto diambil saat road trip ke north island nge-bekal kue ini buat dijalan; abaikan gambar tangannya ya :-D

Lebih banyak

Carrot cake

Asiah Roberts @cook_4449795

Napier, New Zealand

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 cuptepung terigu
1 cuptepung wholemeal
2 cupraw sugar. saya pakai hanya 1 cup karena raw sugar manis banget
1 cupminyak goreng saya pakai Canola oil
4 butirtelur utuh, kocok lepas pakai whisk/garpu
3 cupwortel yang sudah diparut
8 grwalnut cincang (optional, boleh tidak pakai)
1/4 sdtgaram
2 sdtbaking soda (saya hanya pakai 1 sdt saja)
2 sdtbubuk kayu manis
Bahan Icing :
100 grcream cheese
50 grunsalted butter
2 cupicing sugar / gula halus. ayak
1 sdtvanilla essens

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan oven 180 derajat celcius. Lapisi loyang ukuran 25cm dengan baking paper. sisihkan.
2

Ayak dan campur bahan kering (tepung, baking soda, garam, bubuk kayu manis, gula & walnut cincang)
3

Tambahkan minyak goreng dan aduk hingga rata.
4

Tambahkan telur yang sudah dikocok lepas kedalam campuran bahan kering & minyak. aduk rata. kemudian tambahkan wortel, aduk hingga rata.
5

Tuang adonan kedalam loyang yang sudah dilapisi baking paper & panggang kurang lebih 45menit (tergantung oven masing2) atau hingga matang. Pakai test tusuk untuk memastikan kue matang ya.
6

Jika kue sudah dingin, oles dengan icing yang sudah dibuat. Karena kue sudah manis, saya lebih suka tanpa dioles icing.
7

Membuat Icing : menggunakan mixer. kocok cream cheese, vanilla essens dan butter hingga creamy & tambahkan gula halus perlahan hingga rata