बटाटे उकळून घ्यावे. वरची साल काढून बारीक काप करून घ्यावेत.

एका वाटी मध्ये बेसन टाकावे व त्यात लाल मिर्चि पाउडर, हळद, जीरे पुड व चवीनूसार मीठ घालून थोडे थोडे पाणि घालून भिजवून घ्यावे खुप पातळ किंवा घट्ट भिजवू नये.

कढई ग्यासवर ठेवून त्यात चिरलेला कांदा घालावा. कांदा लाल झाला की त्यात हळद व लाल मिरची पावडर टाकावी व चांगले मिक्स करावे. जीरे पुड व चवीनूसार मीठ घालून पुन्हा परतून घ्यावे. नंतर त्यात बटाटे टाकावी. वर कोथिंबिर पेरावी व पुन्हा एकदा मिक्स करावे.

ही बटाट्यांची भाजी थंड होवू द्यावी, त्यानंतर त्याचे छोटे छोटे गोळे तयार करावे व बेसनमध्ये टाकून वडे मध्यम आचेवर गोल्डन ब्राउनिश तळून घ्यावे.

वडे निट तळले की प्लेट मध्ये टिशू पेपर वर काढून घ्यावेत.

पाव मधून कापून घ्यावेत. आतमधून दोन्ही बाजूला लाल चटनी लावून घ्यावी. त्यात वडा ठेवून सर्व्ह करावे.