Hakau udang halal #homemadebylita

Name: Hakau udang halal #homemadebylita
Yield: 25 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr udang kupas; 1 sdm tepung tapioka; 1 sdm minyak wijen; 1/2 sdt kaldu bubuk (saya totole); 1 sdt garam; 1/4 sdt lada; 1/2 sdt gula; 150 gr tepung tang mien; 50 gr tepung tapioka; 2 sdm minyak sayur; 250 ml air mendidih

Homemadebylita @homemadebylita

Tangerang Selatan

Suami ketagihan hakau pas saat pesen PO penjual di dekat rumah. Tapi ga terlalu puas karna porsinya trlalu dikit heheh wes puter otak coba bebikinan sndiri dgn berlabuh pada resep hakaunya Bu Fatmah Bahalwan. Taste wise: enak! Tinggal sering2 bikin agar kulitnya bs setipis yg dijual di PO PO tetangga 🤪

Lebih banyak

Hakau udang halal #homemadebylita

Homemadebylita @homemadebylita

Tangerang Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 buah

Bahan isian
300 grudang kupas
1 sdmtepung tapioka
1 sdmminyak wijen
1/2 sdtkaldu bubuk (saya totole)
1 sdtgaram
1/4 sdtlada
1/2 sdtgula
Bahan kulit
150 grtepung tang mien
50 grtepung tapioka
2 sdmminyak sayur
250 mlair mendidih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan kulit dan aduk rata dgn spatula. Biarkan hingga agak adem (tutup dgn kain agar ga kering). Cincang udang dgn pisau (jgn pakai blender/food processor karna nanti teksturnya kurang lezat). Campur udang dgn semua bahan isian, sisihkan.
2

Ketika adonan kulit ud agak adem, ulen hingga kalis. Gulung memanjang dan potong2. Simpan potongan adonan di baskom dan tutup dgn kain agar ga kering. Ambil satu potongan, gilas dgn rolling pin dan cetak bulat dgn cookie cutter ukuran diameter 9 cm.
3

Pastikan ketika uda berhasil dicetak, lembaran adonan tidak sobek yaa (tanda kalis bener). Isi bagian tengah dgn 2 sdt bahan isian, lipat ujungnya (lihat video). Panaskan kukusan, cukup kukus 10 menit dr air mendidih agar kulit tidak pecah2.
4

Sajikan dgn saus sambal ;)