Mango Sticky Rice

Name: Mango Sticky Rice
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr beras ketan, cuci bersih, rendam min 3 jam / semalaman; 2 bh mangga, potong² sesuai selera; Kedelai kupas / wijen putih, sangrai; 200 ml santan (65 ml santan kara+ air); 2 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; 2 Ibr daun pandan; 350 ml santan kental (2x65ml santan kara+ air); 3 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; 2 Ibr daun pandan; 2 sdt maizena, encerkan dengan sedikit air

Doris Sjafei @cookpaddoris

Mango Sticky Rice

Doris Sjafei @cookpaddoris

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A
250 grberas ketan, cuci bersih, rendam min 3 jam / semalaman
2 bhmangga, potong² sesuai selera
Kedelai kupas / wijen putih, sangrai
Bahan B
200 mlsantan (65 ml santan kara+ air)
2 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
2Ibr daun pandan
Bahan C
350 mlsantan kental (2x65ml santan kara+ air)
3 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
2Ibr daun pandan
2 sdtmaizena, encerkan dengan sedikit air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tiriskan ketan yang sudah direndam. Kukus -/+ 15 menit.
2

Masak bahan B hingga mendidih sambil diaduk.
3

Dalam baskom / wadah lain, masukkan ketan yang sudah dikukus, tuangi sedikit demi sedikit santan hangat, sambil diaduk hingga santan meresap.
4

Kukus kembali ketan hingga benar² matang -/+ 20 menit.
5

Vla: campurkan semua bahan C kecuali larutan maizena. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih. Setelah mendidih masukkan larutan maizena, aduk² hingga mengental.
6

Angkat dan dinginkan.
7

Kupas dan potong mangga sesuai selera.
8

Sajikan ketan dengan vla dan mangga. Taburi dengan kedelai kupas / wijen sangrai.
9
10
11