鍋預熱不加油，牛腩切大塊至鍋中煎至焦香，加入一大匙橄欖油，將切好的蔥段、薑片、辣椒、八角，一起入鍋爆香。

鍋中爆香完成，依序加入辣豆瓣醬、蕃茄醬、醬油，入鍋炒香後加入糖翻炒，之後加入米酒和白胡椒継續均勻拌炒，然後加入適量的水淹過牛腩，待煮滾後放入紅蘿蔔和白蘿蔔，再將水加至蓋過材料。

大火煮滾後，蓋上鍋蓋，用小火燉煮1小時即完成。