Ψωμί ολικής

Name: Ψωμί ολικής
Yield: 1 καρβελάκι
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 300 γραμμάρια αλεύρι ολικής; 200 γραμμάρια αλεύρι για τσουρέκια; 1 φακελάκι μαγιά (8 γραμμάρια); 1/2 κουταλάκι αλάτι; 1/2 κουταλάκι ζάχαρη; 1 1/2 κούπα νερό χλιαρό

Ψωμί ολικής

Υλικά

1 καρβελάκι

300 γραμμάριααλεύρι ολικής
200 γραμμάριααλεύρι για τσουρέκια
1 φακελάκιμαγιά (8 γραμμάρια)
1/2 κουταλάκιαλάτι
1/2 κουταλάκιζάχαρη
1 1/2 κούπανερό χλιαρό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη μαγιά, τη ζάχαρη και το αλάτι.
2

Προσθέτουμε το νερό και ζυμώνουμε για 10 λεπτά
3

Αφήνουμε το ζυμάρι να διπλασιαστεί για 40 λεπτά με 1 ώρα.
4

Το πλάθουμε σε φρατζόλα-καρβελάκι και το βάζουμε σε ένα ταψί. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα κι αφήνουμε να φουσκώσει για 40 λεπτά.
5

Χαράζουμε και βρέχουμε με λίγο νερό (ψεκάζουμε) και ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 35-40 λεπτά.