Τηγανιτό ρύζι με λαχανικά

Name: Τηγανιτό ρύζι με λαχανικά
Yield: 5 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 φλιτζάνια ρύζι κίτρινο; 4 φλιτζάνια νερό; 2 αυγά; 500 γρ λαχανικά διάφορα κινέζικα κατεψυγμένα; 300 γρ λαχανικά διάφορα κατεψυγμένα με καλαμπόκι; Σησαμέλαιο; 2 κουταλιές της σούπας fish sauce; Αλάτι; Πιπέρι; Τζίντζερ σε σκόνη

Tenia Papasotiriou @tenia121

Αθήνα

Είναι μια απλή συνταγή και πλήρες γεύμα υγιεινό. Μπορούμε να προσθέσουμε κοτόπουλο και γαρίδες για να γίνει special. Αυτή την φορά το έφτιαξα χωρίς σάλτσα σόγιας γιατί δεν είχα. Είναι όμως πολύ νόστιμο και χωρίς σόγια.

Δες περισσότερα

Τηγανιτό ρύζι με λαχανικά

Tenia Papasotiriou @tenia121

Υλικά

1 ώρα

5 μερίδες

2 φλιτζάνιαρύζι κίτρινο
4 φλιτζάνιανερό
2αυγά
500 γρλαχανικά διάφορα κινέζικα κατεψυγμένα
300 γρλαχανικά διάφορα κατεψυγμένα με καλαμπόκι
Σησαμέλαιο
2 κουταλιές της σούπαςfish sauce
Αλάτι
Πιπέρι
Τζίντζερ σε σκόνη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λίγο σησαμέλαιο και καβουρδίζουμε το ρύζι, προσθέτουμε για 2 φλιτζάνια ρύζι 4 φλιτζάνια νερό. Ρίχνουμε αλάτι και μόλις πάρει βράση σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε την κατσαρόλα πάνω στο μάτι σκεπασμένη να πιει όλο το νερό μέχρι να ετοιμάσουμε και τα υπόλοιπα. Φτιάχνουμε σε ένα τηγάνι τα 2 αυγά ομελέτα σπασμένη και την αφήνουμε στην άκρη.
2

Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι ή wok ρίχνουμε λίγο σησαμέλαιο και σοτάρουμε τα λαχανικά πολύ καλά να μαλακώσουν. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τζίντζερ και την fish sauce (εδώ αν θέλουμε βάζουμε και την σόγια sauce). Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε μέσα το ρύζι και την ομελέτα. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά ακόμα να ενωθούν καλά τα υλικά. Η συνταγή μας είναι έτοιμη. Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε κοτόπουλο ψημένο και κομμένο σε κύβους και γαρίδες σοταρισμένες.