Chiffon Cake Coklat

Name: Chiffon Cake Coklat
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram Kuning telur (5-7 butir); 75 gram Santan; 4 gram coklat bubuk; 50 gram selai coklat; 150 gram Terigu protein rendah; 4 gram Baking powder; 80 gram Gula (1); 3 gram Garam; 83 gram Minyak; 190 gram Putih telur (6 butir); 1 gram Cream of tartar / 1 sdm jeruk nipis; 100 gram Gula (2)

Aestrin Dwi Filianti @aestrin_dwi

Chiffon Cake Coklat

Aestrin Dwi Filianti @aestrin_dwi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

20 porsi

Bahan A
100 gramKuning telur (5-7 butir)
75 gramSantan
4 gramcoklat bubuk
50 gramselai coklat
150 gramTerigu protein rendah
4 gramBaking powder
80 gramGula (1)
3 gramGaram
83 gramMinyak
Bahan B
190 gramPutih telur (6 butir)
1 gramCream of tartar / 1 sdm jeruk nipis
100 gramGula (2)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campurkan kuning telur, santan, coklat bubuk ke dalam mangkuk.
2

Ayak tepung terigu dan baking powder, masukkan bersama dengan gula (1) dan garam ke dalam adonan kuning telur di atas.
3

Campur minyak dengan selai coklat lalu masukkan ke dalam adonan di atas, aduk dengan whisk tangan hingga tercampur rata. Sisihkan.
4

Kocok putih telur dan jeruk nipis / cream of tartar hingga berbuih, lalu masukkan gula (2) secara bertahap (3x tuang) dan kocok hingga mengembang dan kaku.
5

Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur secara bertahap dan aduk hingga tercampur rata.
6

Tuangkan ke dalam cetakan chiffon (jangan dipoles).
7

Bakar di oven pada suhu 165-170°C selama 45 menit.
8

Setelah matang, balik cetakan chiffon.
9

Biarkan dingin sebelum dilepaskan dari cetakan.