Cake potong mocca nougat

Name: Cake potong mocca nougat
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Mocca cake:; A: mixer 15 menit hingga kental berjejak; 5 kuning telur; 2 putih telur; 80 gr gula pasir; B:; 50 gr terigu kunci; 5 gr maizena; 5 gr susu bubuk; C:; 65 gr butter, lelehkan (me: wisman 40 gr + blue band 20 gr); 1 sdt mocca pasta (me: toffieco); 3 gr air kopi racikan; Rum semprot:; 20 gr gula pasir; 20 gr air panas; 2 sdm rhum myers (boleh skip); Air kopi racikan:; 10 gr espresso (me: kapal api special plain); 10 gr kopi instant (me: indocafe); 20 gr air panas; Buttercream mocca: (kocok rata semua bahan dengan mixer); 150 gr blue band; 63 gr gula halus; 35 gr susu kental manis; 5 gr air kopi racikan; 1 gr pasta mocca super; Nougat kacang:; 150 gr kacang tanah; 100 gr gula pasir (jika suka manis boleh 150 gr)

Recook Journey @cook_16782085

Memanfaatkan sisa buttercream dan nougat kacang akhirnya bikin yg simple aja, cake potong mocca 😁. Semua doyan bahkan anak" pun juga suka, katanya empuk, lembut, krenyes" dan wangi banget cakenya. Topping bisa diganti meses sesuai selera 😊

Gunakan bowl besar untuk mixer telur dan gula supaya pada waktu pegadukan terigu tidak kelamaan dan lebih rata karena cake ini tidak menggunakan emulsifier

Kalo pakai bowl kecil adonan telur dan gula yg dimixer terlalu tinggi maka pada saat pengadukan tepung ditakutkan kelamaan aduknya maka resiko bantat lebih besar.

jangan lupa tag foto hasil recook di IG @recookjourney. Maaciii 😊

Gunakan bowl besar untuk mixer telur dan gula supaya pada waktu pegadukan terigu tidak kelamaan dan lebih rata karena cake ini tidak menggunakan emulsifier

Kalo pakai bowl kecil adonan telur dan gula yg dimixer terlalu tinggi maka pada saat pengadukan tepung ditakutkan kelamaan aduknya maka resiko bantat lebih besar.

jangan lupa tag foto hasil recook di IG @recookjourney. Maaciii 😊

Lebih banyak

Cake potong mocca nougat

Recook Journey @cook_16782085

Gunakan bowl besar untuk mixer telur dan gula supaya pada waktu pegadukan terigu tidak kelamaan dan lebih rata karena cake ini tidak menggunakan emulsifier

Kalo pakai bowl kecil adonan telur dan gula yg dimixer terlalu tinggi maka pada saat pengadukan tepung ditakutkan kelamaan aduknya maka resiko bantat lebih besar.

jangan lupa tag foto hasil recook di IG @recookjourney. Maaciii 😊

Gunakan bowl besar untuk mixer telur dan gula supaya pada waktu pegadukan terigu tidak kelamaan dan lebih rata karena cake ini tidak menggunakan emulsifier

Kalo pakai bowl kecil adonan telur dan gula yg dimixer terlalu tinggi maka pada saat pengadukan tepung ditakutkan kelamaan aduknya maka resiko bantat lebih besar.

jangan lupa tag foto hasil recook di IG @recookjourney. Maaciii 😊

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Mocca cake:
A: mixer 15 menit hingga kental berjejak
5kuning telur
2putih telur
80 grgula pasir
B:
50 grterigu kunci
5 grmaizena
5 grsusu bubuk
C:
65 grbutter, lelehkan (me: wisman 40 gr + blue band 20 gr)
1 sdtmocca pasta (me: toffieco)
3 grair kopi racikan
Rum semprot:
20 grgula pasir
20 grair panas
2 sdmrhum myers (boleh skip)
Air kopi racikan:
10 grespresso (me: kapal api special plain)
10 grkopi instant (me: indocafe)
20 grair panas
Buttercream mocca: (kocok rata semua bahan dengan mixer)
150 grblue band
63 grgula halus
35 grsusu kental manis
5 grair kopi racikan
1 grpasta mocca super
Nougat kacang:
150 grkacang tanah
100 grgula pasir (jika suka manis boleh 150 gr)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Panaskan oven suhu 170°c
2

Lelehkan butter
3

Buat air kopi racikan
4

Oles bagian bawah loyang dengan margarin dan beri kertas roti
5

Siapkan baskom besar Mixer telur dan gula pasir selama 15 menit speed tinggi
6

Masukkan terigu, maizena, susu bubuk, aduk rata
7

Masukkan butter leleh, mocca pasta, air kopi racikan, aduk rata
8

Tuang ke loyang 18x18x6 cm dan panggang suhu 170°c api atas bawah selama 20 menit
9

Setelah dingin keluarkan dari loyang dan kuas rum semprot dan oles buttercream, ratakan
10

Taburi dengan nougat kacang
11

Potong cake sesuai selera