Pukis

Name: Pukis
Yield: 20 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Biang :; 1 sdm tepung terigu protein sedang; 1 sdm gula pasir; 3 gram ragi; 50 ml air; Adonan :; 300 ml santan (1 bungkus kara kecil + air + 1 bungkus skm); 175 gr tepung protein sedang; 75 gr tepung protein tinggi; 2 telur; 2 kuning telur; 1/2 sdt garam; 2 sdm minyak goreng; 50 ml mentega cair

Lia @cook_5994951

Jawa Timur

Pukis ini rasanya dijamin enak, lembut, tetap empuk sampai besok..👍😍

Lebih banyak

Pukis

Lia @cook_5994951

Jawa Timur

Pukis ini rasanya dijamin enak, lembut, tetap empuk sampai besok..👍😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 biji

Biang :
1 sdmtepung terigu protein sedang
1 sdmgula pasir
3 gramragi
50 mlair
Adonan :
300 mlsantan (1 bungkus kara kecil + air + 1 bungkus skm)
175 grtepung protein sedang
75 grtepung protein tinggi
2telur
2kuning telur
1/2 sdtgaram
2 sdmminyak goreng
50 mlmentega cair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus santan dengan daun pandan sampai mendidih..biarkan hangat.
2

Campur bahan biang aduk rata diamkan 15 menit.
3

Campur bahan adonan biang, tepung, gula pasir, telur, santan, garam..mixer kecepatan sedang selama 15 menit.
4

Masukkan minyak dan mentega ditepuk-tepuk dengan whisk selama 5 menit.
5

Tutup dan diamkan lebih kurang 3 jam.
6

Panaskan cetakan pukis...aduk kembali adonan. Oles cetakan dengan mentega dan tuang 3/4 penuh..tutup cetakan agar mulus.
7

Masak pukis dengan api sedang cenderung kecil. Bila permukaan atas kelihatan agak kering beri topping meses, potongan keju, kismis dan tutup kembali.
8

Jika pinggiran pukis sudah berwarna kecoklatan angkat pukis. Oles dengan mentega.