એક પેન મા તેલ ગરમ કરો. તેમાં તજ, લવીંગ, બાદીયા, જીરુ, સુકા લાલ મરચા, નાખો. થોડીવાર પછી તેમાં કાંદા સાંતળો. સાથે આદુ,મરચા, લસણ નાખો. કાંદા નો કલર બદલાય પછી તેમાં ટામેટાં નાખો. બધા મસાલા નાંખી ધીમા તાપે ચડવા દો.

સરસ ચડી જાય શાક પછી કાજુ,ખસખસ,મગજતરી ના બી ની પેસ્ટ નાખો. બંધ કરી ચડવા દો. થોડીવાર પછી ગેસ બંધ કરી ઠંડું પડે પછી મિક્સર મા પીસી લો.

આ ગ્રેવી ને એરટાઇટ ડબ્બા મા ભરી ફો્ઝન કરી શકો છો. જ્યારે પંજાબી શાક ખાવું હોય ત્યારે આ ગ્રેવી નો ઉપયોગ કરો ને ફટાફટ પંજાબી સબ્જી બનાવો..