સૌ પ્રથમ મોટું રીંગણ લો. તેને તેલ લગાવી ગેસ પર શેકી લો.

રિંગણું બરાબર શેકાઈ જાય ત્યારબાદ તેની છાલ કાઢી લો. હવે તેને મેશ કરી લો. એક પેન માં તેલ મૂકો.

તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં લીલી ડુંગળી, લીલું લસણ, તેમજ ટામેટાં નાખી મિક્સ કરી થોડી વાર ચડવા દો.

હવે તેમાં મરચું, ધાણાજીરૂ, હળદર, ગરમ મસાલો તેમજ સ્વાદાનુસાર મીઠું નાખી મિક્સ કરી લો.

હવે તેમાં મેશ કરેલ રીંગણ નાખી બરાબર હલાવી લો. ૨ મિનિટ ચડવા દો. ઓળો તૈયાર... ઉપર જરૂર મુજબ કોથમરી છાંટી ગરમ રોટલા સાથે સર્વ કરો..