सत्तू कचौड़ी (Sattu kachori recipe in hindi)
#winter1
बिहार में गरीब हों या अमीर सभी आजकल सत्तू का सेवन जरूर करते हैं। सत्तू बिहार से निकलकर अब कई राज्यों में अपनी पहचान बना चुका है। इससे बनी लिट्टी हो या गर्मी में सत्तू का शर्बत हो,या ठंडा मे इसका पराठा, लिट्टी, पूरी, लौंग आज इसे जरूर इस्तेमाल करते हैं।
कभी बिहार के ग्रामीण क्षेत्रों में गरीबों खासकर खेतिहर मजदूरों के लिए यह गर्मी का मुख्य भोजन हुआ करता था। सत्तू में नमक प्याज़ डालकर उसे पानी से गूंथकर उसे खाया जाता था। इसे लेकर एक कहावत प्रचलित था खैयबा सत्तू, कहवा बताशा।
सत्तू कचौड़ी (Sattu kachori recipe in hindi)
#winter1
बिहार में गरीब हों या अमीर सभी आजकल सत्तू का सेवन जरूर करते हैं। सत्तू बिहार से निकलकर अब कई राज्यों में अपनी पहचान बना चुका है। इससे बनी लिट्टी हो या गर्मी में सत्तू का शर्बत हो,या ठंडा मे इसका पराठा, लिट्टी, पूरी, लौंग आज इसे जरूर इस्तेमाल करते हैं।
कभी बिहार के ग्रामीण क्षेत्रों में गरीबों खासकर खेतिहर मजदूरों के लिए यह गर्मी का मुख्य भोजन हुआ करता था। सत्तू में नमक प्याज़ डालकर उसे पानी से गूंथकर उसे खाया जाता था। इसे लेकर एक कहावत प्रचलित था खैयबा सत्तू, कहवा बताशा।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
प्याज़, लहसुन,अदरक, धनिया पत्ता और मिर्च को बारीक़ काट ले
- 2
सत्तू मे सरसो तेल, अजवाइन, कलौंची, नमक, नींबूरस, कटे हुए अदरक, लहसुन, प्याज़, हरी मिर्च, और धनिया पत्ता सबको मिला दे 4 चम्मच पानी डालकर थोड़ा गिला करदे सत्तू को ताकि पूरी मे डालने पर बिखरे नही
- 3
आटा मे स्वादानुसार नमक, 4चम्मच तेल मिला दे और पानी कि सहायता से आटा गूथ कर 10मिनट छोड़ दे
- 4
आटा से छोटा छोटा लोइया बना कर उसके अंदर स्तु भरकर अच्छे से बंद करदे फिर हाथों से दवा कर थोड़ा बड़ा कर ले
- 5
तेल गरम् हो जाये तब एक एक पूरी डाले और दोनों तरफ पलट कर पकाये फिर बाहर निकाल ले टिसू पेपर पर.. गरमा गरम् पूरी हरी चटनी या स्पाइसी सब्जी के साथ सर्व करे
- 6
कुकस्नैपस
कीवर्ड
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