मिनी दाल कचौड़ी (Mini Dal Kachori recipe in Hindi)

#winter1
आज हमने दाल की कचौड़ी आलू टमाटर की सब्जी के साथ सर्व किया है सर्दियों में शाम को कुछ ना कुछ गर्म खाने का मन करता है इसीलिए आज हमने कचौड़ी बनाई है कचौड़ी थोड़ी छोटी - छोटी बनाई है जिसको मिनी दाल कचौड़ी का नाम दिया है यह कचौड़ी ऐसी है कि हम इसे कई दिनों तक स्टोर कर सकते हैं |
मिनी दाल कचौड़ी (Mini Dal Kachori recipe in Hindi)
#winter1
आज हमने दाल की कचौड़ी आलू टमाटर की सब्जी के साथ सर्व किया है सर्दियों में शाम को कुछ ना कुछ गर्म खाने का मन करता है इसीलिए आज हमने कचौड़ी बनाई है कचौड़ी थोड़ी छोटी - छोटी बनाई है जिसको मिनी दाल कचौड़ी का नाम दिया है यह कचौड़ी ऐसी है कि हम इसे कई दिनों तक स्टोर कर सकते हैं |
कुकिंग निर्देश
- 1
मूंग की दाल को 4 घंटे के लिए भिगो के रख देंगे फिर उसे छलनी से छान लेंगे जिससे उसका सारा पानी निकल जाए, फिर एक पैन में घी डालकर उसमें जीरा अजवाइन हींग डालेंगे मूंग की दाल को भूनेंगे, उसमें लाल मिर्च हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से चलाएंगे और उसे ठंडा होने के लिए रख देंगे
- 2
जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो उसे मिक्सी से थोड़ा सा दरदरा सा पीस लेगे |
- 3
एक पेन गर्म करेंगे उसमें घी डालेंगे | और उसमें बेसन डालकर भूनेंगे |
- 4
फिर वह दाल वाला मिश्रण बेसन में मिला देंगे और अच्छी तरह से भूनेंगे, उसमें सारे मसाले डाल देंगे |
- 5
कचौड़ी के लिए आटा लगाएंगे सभी आटे को मिला लेंगे,उस में ऑयल डालेंगे अच्छी तरह से मिला लेंगे जब मुट्ठी बन जाए (चित्र के अनुसार) फिर डो बना लेंगे |
- 6
और फिर एक लोई लेंगे उसको हाथ से थोड़ा बेल लेंगे और उसमें मिश्रण भर देंगे उसे कचौड़ी का आकार दे देंगे फिर कचौड़ी डीप फ्राई करेंगे|
- 7
दोनों तरफ से डीप फ्राई करेंगे | हमारी मिनी खस्ता दाल कचौड़ी तैयार है अब हम उसे सर्व करेंगे आलू टमाटर की सब्जी के साथ |
कुकस्नैपस
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