شیر رو ولرم کنید و یک ق‌چ شکر و خمیرمایه رو داخلش بریزد و صبر کنید تا خمیرمایه عمل بیاد (کف بکنه)

خمیر مایه که آماده شد با آرد و نمک و کره‌ی نرم شده در دمای محیط مخلوط کنید تا خمیر نرم و یکدست بشه اگر احیاناً خمیر چسبندگی داشت کمی آرد بزنید ، ده دقیقه ورز بدید و بعد خمیر رو بذارید برای ۴۵ دقیقه استراحت کنه

در فاصله‌ی استراحت خمیر مواد میانی رو آماده کنید

سیب رو رنده درشت بزنید و بذارید تو تابه تا آبش کشیده بشه ، ۷۵ گرم شکر (میتونید تا ۱۰۰ گرم زیاد یا تا ۵۰ گرم کم کنید)، گردوی خرد شده و دارچین رو به سیبها اضافه کنید ، کمی زنجبیل هم خوب میشه اضافه کنید. ده دقیقه تا یک ربع با شعله ملایم بپزید تا کاملا خشک بشه

خمیر رو با وردنه باز کنید و به چهار مربع تقسیم کنید ، هر مربع رو مثل عکس برش بزنید

مواد میانی رو روی یکی از مربع‌های کامل قرار بدید و مربع بعدی رو روش برگردونید و چنگال کناره‌ها رو بهم بچسبونید

حالا نوار ها رو یکی درمیون روی هم برگردونید تا بافت حصیری بخوره

میتونید اول روی کاغد تمرین کنید میتونید هم اصلا این بافت و نزنید صرفا جهت زیبایی زده میشه

شیرینی‌ها رو داخل سینی فر بذارید و یک ربع استراحت بدید در این فاصله فر رو روی ۲۰۰ درجه گرم کنید ، شیرینی ها رو رومال بزنید (مخلوط زرده تخم مرغ، یک ق‌‌چ پودر قند، یک ق‌غ خامه و یک ق‌غ زعفران آبکرده) و برای ۲۵ تا ۳۰ دقیقه داخل فر بذارید تا روش کاملا طلایی بشه