आंवले को अच्छे से धो कर १० मिनट उबालें।

सरसों का तेल धुआं उठने तक गरम करें, फिर ठंडा कर लें, आंवले में सारे मसाले डाले।

तेल डालकर अच्छे से मिलाएं।

अब इस अचार को एक बर्नी में भर लें, १ सप्ताह तक धूप में रखें, अचार अब खाने के लिए तैयार है।