Ngâm đậu khoảng vài tiếng rửa sạch cho vào nồi nấu cùng 300ml nước hoặc hơn cho đậu mềm cạn nước (nấu với lửa nhỏ). Sau đó chờ đậu nguội.

Pha bột màu xanh: cho bột năng + bột gạo + 200ml nước lá dứa + 200ml nước cốt dừa + 100g đường vào tô trộn đều cho tan bột và đường sau đó lược lại bằng rây cho mịn. Bọc màng để qua một bên.

Phần đậu xanh: sau khi đậu nguội cho đậu ra tô trộn bột năng + bột gạo + đường + nước cốt dừa sau đó trộn đều. Tiếp tục cho hỗn hợp vào máy xay xay cho mịn. Đổ ra tô chuẩn bị hấp bánh.

Đun xửng hấp cho sôi nước, đặt khuôn hấp (khuôn 20cm) đã phết dầu vào xửng hấp khoảng vài phút cho nóng. Sau khi nóng khuôn thì cho một vá màu xanh vào tráng đều đậy nắp hấp khoảng 5p sau đó mở nắp cho tiếp lớp đậu xanh, lau nắp sau mỗi lần mở, cứ tiếp tục từng lớp như thế cho đến hết và thời gian tăng 1p sau khi đổ thêm lớp mới. Nên đổ lớp màu xanh trên cùng để bánh đẹp hơn.

Dùng tăm thử bánh xem bánh còn dính tăm không nếu còn thì hấp thêm đến khi tăm không còn dính

Đem bánh ra để nguội mới cắt bánh nếu không sẽ bị dính dao hoặc cho khuôn bánh vào thau nước đá ngâm sẽ làm bánh giòn và có màu đẹp. Chúc mọi người thành công.❤️