Gato hồng kong
Đây là gato hồng kong mình làm theo công thức Anh Tú và rất nhiều người đã làm thành công. Với cốt bánh mềm xốp này vừa dùng trực tiếp hay làm cốt bánh sinh nhật, bông lan trứng muối đều xuất sắc ạ.
Gato hồng kong
Đây là gato hồng kong mình làm theo công thức Anh Tú và rất nhiều người đã làm thành công. Với cốt bánh mềm xốp này vừa dùng trực tiếp hay làm cốt bánh sinh nhật, bông lan trứng muối đều xuất sắc ạ.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Tách lòng trắng và lòng đỏ vào hai tô khác nhau
- 2
Tô lòng đỏ cho sữa vào dùng phới lồng khuấy cho tan sau đó thêm dầu ăn khuấy chung. Pha bột mì và bột bắp chung với nhau. Chia bột làm hai và rây vào. Lưu ý trộn bột vừa tan thì ngưng ngay, trộn bột quá lâu sẽ bị chai và xẹp.
- 3
Cho nước chanh và muối vào lòng trắng. Đánh trứng với nất nhỏ nhất cho đến khi bọt mịn không còn bọt to thì thêm 1/3 lượng đường vào đánh cho tan mới cho đường tiếp. Lần 2 lần 3 làm tương tự. Tăng tốc độ sau mỗi lần thêm đường. Đánh tốc độ lớn nhất khi cho hết đường đến khi bọt tạo thành chóp nhọn và cứng.
- 4
Bật lò chế độ hai lửa không quạt 150*c 10p, nên đặt nhiệt kế vào bên trong lò để đảm bảo đủ nhiệt và canh nhiệt chính xác. Cho 1/3 lòng trắng đã đánh vào tô lòng đỏ và trộn nhẹ nhàng cho hoà vào nhau rồi cho tiếp lòng trắng. Khi đã trộn xong thì lót giấy nến vào khuôn và đổ bột vào, cầm khuôn gõ nhẹ xuống bàn vài cái rồi cho vào nướng. Đặt khay nướng ở rãnh thấp nhất. Vặn 135*c thời gian 80p.(nhiệt độ này là số hiển thị trong nhiệt kế)
- 5
Khi bánh chín lấy ra liền úp ngược trên khay nướng. Bánh nguội bớt thì dùng dao rọc bánh lấy bánh ra. Nên dùng khuôn đế rời thì bánh sẽ thành công hơn.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận (8)