Tumis bawang putih cincang hingga layu dan sedikit berubah warna. Masukkan bawang bombay dan tomat. Tumis hingga layu.

Masukkan ayam yang telah dibersihakan dan dipotong2 kedalam bumbu yang telah ditumis. Aduk2 tunggu hingga 5 menit.

Tambahkan air secukupnya. Agak banyak ya sekalian untuk ngungkep ayamnya agar empuk dan bumbu meresap.

Tambahkan kecap manis, minyak wijen, saos tiram, saos tomat, gula, garam. Aduk2. Tunggu hingga air mulai meresap dan ayam mulai empuk. Koreksi rasa. Tunggu hingga kuah benar2 habis. Matikan api.