पहले एक बाउल मै आटा, मैदा, नमक, ऑयल, शक्कर सब मिलके थोड़े थोड़े पानी डालकर गूंथ के 15 मिनट के लिए रख दे.

दूसरे एक बाउल मै कीमा, दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, जीरा, धनिया,अदरक लहसुन का पेस्ट,गरम मसाला पाउडर, नमक, हरी मिर्च कटे हुई, अच्छे से मिलाके रख दे 10 मिनट के लिए.

उसके बाद ऑयल गरम करें, उसमे प्याज़ के डाल कर हल्का भूनें, फिर कसूरी मेथी डालें उसके बाद मिक्स किया हुआ मटन डाल कर अच्छे से चलाये. थोड़ा पानी डालें. हल्के आंच पर पकाये. मटन गल जाये तो धनिया के पत्ती कट कर दे. मटन शुक्का रखे.

उसके बाद मैदा का पेड़े ले छोटा बेल कर उसके बीच मै कीमा का फिलिंग भरके पराठा बेल ले.

गैस पर तवा बैठा कर पराठा दोनो तरफ घी से तल ले.

तैयार हैदराबादी कीमा पराठा.