सबसे पहले मिर्ची को बीच मे से चीरा लगाए।अब अमचूर पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर का एक मिक्सचर बना लेंगे और मिर्ची के बीच में भरेंगे।

अब बेसन का घोल तैयार करेंगे।उसके लिए बेसन नमक और पानी को अच्छी तरह मिलाकर एक गाड़ा घोल तैयार करेंगे।ध्यान रहे घोल थोड़ा गाड़ा ही होना चाहिए ताकि वो मिर्ची के ऊपर लग सके।

अब एक एक करके मिर्ची को तेल में डालेंगे।गैस का फ्लेम मिडियम होना चाइये।अच्छे से फ्राई कर ले मिर्ची को।तैयार है हमारा मिर्ची पकोड़ा।