ચણા નો લોટ, દાડમ નો રસ અને દહીં મીઠું બધી વસ્તુ ભેગી કરી ને ખીરૂ તૈયાર કરો.

તૈયાર થયેલા ખીરૂ ને એક કડાઇ મા લઇ ધીમે તાપે એકસરખું હલાવતા રો લમસ ના પડે તેનું ધીયાન રાખી ખીરા ને હલાવતા જ રેવા નું રેસે જીયા સુધી ખીરૂ ઘાટું ના થાય ત્યાં સુધી

ખીરૂ ઘાટું થાય પછી એને ગરમ ગરમ એને પાથરો તાવીથા ના મદદ થી સરખી રીતે પથરી ને ઊભા આકા પડી ની થોડું તેલ વારી આગણી ઓ થી ધીમે ધીમે રોલ વારી ને બધી ખાંડવી તૈયાર કરી લો ધીમે ધીમે.

હવે આપણી ખાંડવી ઉપર વઘાર રેડી ને કોથમીર સેવ અને દાડમ થી ગાર્નિશ કરી ગરમ ગરમ પીરસો.