Bolkus Mekar Air Kelapa
Sering bikin bolkus mekar, tapi pakai susu cair....skr nyobain resep yang beda.. Pakai air kelapa? Yup... Hasilnya ternyata lebih lembut dan enakk...
Air kelapanya jika buat jualan sebaiknya kelapa tua lbh hemat. Karena klo kelapa tua bisa bli airnya saja di pasar. Sy kebetulan pakai air kelapa muda.
Makasih inspirasi resepnya ya mba Winda, serta mba Novi yg dah bantu ksh tips tips suksesnya bolkus mekar Air kelapa ini.... Lope lope dah... 😘
Tips bolkus mekar:
❤Kukus dengan api besar dan pastikan air kukusan beruap penuh. Tutup kukusan wajib diberi kain.
❤Tuang adonan ke cetakan sampai penuh.
❤ Beri jarak antar kue saat dikukus agar uap air bisa menyebar dengan baik (jgn mepet mepet).
❤Pastikan telurnya segar dan suhu ruang, SPnya juga fresh.
❤Proses pengocokan telur harus pas, perhatikan step by stepnya.
#TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Bekasi
Source: Winda Kitchen dan Mimi 4A Cookery (Novi)
Bolkus Mekar Air Kelapa
Sering bikin bolkus mekar, tapi pakai susu cair....skr nyobain resep yang beda.. Pakai air kelapa? Yup... Hasilnya ternyata lebih lembut dan enakk...
Air kelapanya jika buat jualan sebaiknya kelapa tua lbh hemat. Karena klo kelapa tua bisa bli airnya saja di pasar. Sy kebetulan pakai air kelapa muda.
Makasih inspirasi resepnya ya mba Winda, serta mba Novi yg dah bantu ksh tips tips suksesnya bolkus mekar Air kelapa ini.... Lope lope dah... 😘
Tips bolkus mekar:
❤Kukus dengan api besar dan pastikan air kukusan beruap penuh. Tutup kukusan wajib diberi kain.
❤Tuang adonan ke cetakan sampai penuh.
❤ Beri jarak antar kue saat dikukus agar uap air bisa menyebar dengan baik (jgn mepet mepet).
❤Pastikan telurnya segar dan suhu ruang, SPnya juga fresh.
❤Proses pengocokan telur harus pas, perhatikan step by stepnya.
#TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CloverCookingLover
#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Bekasi
Source: Winda Kitchen dan Mimi 4A Cookery (Novi)
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukan dalam wadah SP, gula dan telur lalu mixer speed tinggi hingga soft peak atau mengembang putih kental berjejak (15 menit). Turunkan speed rendah, lalu masukan air kelapanya bertahap ya jadi gak langsung tuang semuanya. Sambil mixer trs hingga rata.
- 2
Setelah itu masukkan tepung terigunya sedikit demi sedikit (bertahap) sambil mixer dengan speed rendah juga. Hingga rata. Hasil akhir adonan tdk terlalu kental juga tidak encer.
- 3
Bagi adonan sesuai selera. Saya bagi dua, satu polos dan bagian lainnya diberi pasta stroberi, aduk rata dgn spatula atau sendok.
- 4
Tuang dalam cup cup atau cetakan bolkus (pakai cetakan bolkus yg berlobang agar bs mekar). Tuang warna polos dulu hingga 3/4 lalu tuang warna pinky hingga penuh.
- 5
Pastikan kukusan sudah dipanaskan dengan API paling besar, beruap penuh. Masukankan cetakan berisi adonan tersebut, lalu tutup. Tutup kukusan wajib diberi kain agar tdk meneteskan uap air ke atas kuenya. Beri jarak antar kue agar uap air bisa menyebar dgn baik (jgn terlalu mepet).
- 6
Kukus selama 15-20 menit (jangan buka tutup kukusan sebelum waktunya). Jika sudah waktunya buka. Jika adonan harus antri aduk rata lagi sebelum dimasukan kedalam cetakan berikutnya.
- 7
Keluarkan bolkus dari cetakan dan dinginkan diatas cooling rack. Setelah suhu ruang bisa di simpan dalam wadah tertutup atau diplastikin satu satu agar awet.
- 8
Siap di santap...enakkk lebih lembut, empuk dan wangi ternyata jika pake air kelapa.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (12)