अब आलू को उबालकर कड़ाही में तेल गरम करें उसमें जीरा, सौंफ,राई, हरी मिर्च डालकर भूनें, फिर सारे मसाले नमक डालकर अच्छी तरह भूनें

अब मैंदे का आटा जो हमने गूंथ कर रखा था उसके गोल आकार का बेलकर समोसे का आकार दे उसमें आलू का मसाला डालकर डीप फ्राई करें।।।आपके चटपटे समोसे तैयार है