हैदराबादी मिर्ची सालन (hyderabadi mirchi salan recipe in Hindi)
#GA4
#week13
#hyderabadi
आज मैंने हैदराबाद की फेमस रेसिपि मिर्चि का सालन बनाया है,जो कि हैदराबाद में किसी भी शादी ,पार्टी,या घरों में बड़े ही चाव से बनाया जाता हैं, यह इतना टेस्टी बनता है कि इसके साथ आप कुछ भी खा सकते हैं, रोटी,चावल, पुलाव या फिर हैदराबादी बिरयानी। तो आइए बनाते है। आप भी जरूर बनाइये और खाइये।
हैदराबादी मिर्ची सालन (hyderabadi mirchi salan recipe in Hindi)
#GA4
#week13
#hyderabadi
आज मैंने हैदराबाद की फेमस रेसिपि मिर्चि का सालन बनाया है,जो कि हैदराबाद में किसी भी शादी ,पार्टी,या घरों में बड़े ही चाव से बनाया जाता हैं, यह इतना टेस्टी बनता है कि इसके साथ आप कुछ भी खा सकते हैं, रोटी,चावल, पुलाव या फिर हैदराबादी बिरयानी। तो आइए बनाते है। आप भी जरूर बनाइये और खाइये।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक पैन ले,उसमे पहले तीली रोस्ट कर ले,जब तीली चटखने लगे तब समझिए कि तीली रोस्ट हो गई है,अब तीली रोस्ट होने के बाद उसको निकालकर उसी पैन में मूंगफली रोस्ट कर ले,फिर उसको निकालकर नारियल को रोस्ट कर ले,
- 2
अब इसी तरह पंचफोरन को रोस्ट कर ले,1 टेबल स्पून पंचफोरन रखकर बाकी का रोस्ट कर लें, अब मिक्सी में,रोस्ट किया हुआ नारियल, मूंगफली, पंचफोरन, और,तीली को पानी डालकर महीन पेस्ट बना लें,प्याज को 1टेबल स्पून तेल में हल्का सा ट्रांस्पेरेंट होने तक भून लें,और लहसुन और अदरक को भी साथ मे रोस्ट करके उसे भी साथ मे पीस लें।
- 3
हरी मिर्च को चाकू से बीच मे चीरा लगाए,अब एक पैन लें, उसमे तेल डालें,और हरी मिर्च को फ्राई करें,उसका कच्चापन निकल जाए फिर उसको निकालकर उसी पैन में और तेल डालकर पंचफोरन और करी पत्ता का तड़का लगाये,फिर हल्दी,लाल मिर्च पाउडर डालें,2 सेकंड के बाद पीसे हुए मसाले डालकर मिक्स करें,
- 4
5 मिनट के वाद मसाले में धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर, नमक मिक्स करें फिर ढँक दे।
- 5
अब 5 मिनट के बाद मसालों में इमली का पल्प,टमाटर और फ्राई की हुई मिर्चि डालकर मिक्स करें,10 मिनट पकने दे, मसालों में से तेल छोड़ दें, तभी समझ लीजियेगा की मसाले हो गए है,और बहुत ही अच्छी सी खुशबू आने लगेगीऔर ग्रेवी का बहुत ही अच्छा कलर भी दिखने लगेगा।
- 6
2 मिनट और पकाने केे बाद मिर्चि सालन को बाउल में निकाल कर रखे,आप इसे रोटी, चावल,बिरयानी किसी भी डिश के साथ सर्व कर सकते है, इस मिर्चि सालन को आप कभी भी बनाइये और खाइये यह बहुत ही टेस्टी होता है।
- 7
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