Bún chả

Name: Bún chả
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 300 g Thịt xay; 300g thịt ba chỉ, gia vị (tiêu xay, dầu hào, hạt nêm, nước mắm, mật ong, sa tế, nước màu), sả, hành khô, tỏi.; Cà rốt, su hào, dấm, ớt, đường, muối, rau thơm ăn kèm

Oanh Ngọc @oanh_81

Bún chả

Đã lưu

Nguyên Liệu

300 gThịt xay
300gthịt ba chỉ, gia vị (tiêu xay, dầu hào, hạt nêm, nước mắm, mật ong, sa tế, nước màu), sả, hành khô, tỏi.
Cà rốt, su hào, dấm, ớt, đường, muối, rau thơm ăn kèm

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Thịt ba chỉ thái miếng hơi dày một chút rồi mang đi ướp gia vị cùng với hành, sả, tỏi băm nhỏ. Thịt xay ướp tương tự như thịt ba chỉ (mình để vào tủ lạnh ướp qua đêm). Gia vị gia giảm cho hợp khẩu vị từng gia đình.
2

Cà rốt và su hào thái miếng nhỏ rồi ướp với chút đường, muối, dấm và tỏi ớt
3

Thịt băm vo từng viên nhỏ ấn dẹt ra rồi mang đi áp chảo, chín tầm 70% rồi cho vào lò nướng, nướng mỗi mặt 10p, nếu thấy màu chưa ưng ý có thể nướng thêm. Thịt ba chỉ cũng áp chảo 2 mặt cho chín 70-80% rồi cho vào lò nướng như thịt viên, nhưng chỉ nướng tầm 5p một mặt, nếu chưa ưng ý thì nướng tiếp.
4

Đun nươc đường nóng, xong cho nước mắm và chút dấm vào đun sôi. Nước mắm bún chả thì không nên mặn quá, ngọt nhiều hơn chút, khi ăn muốn thêm chua thì vắt chanh hoặc tắc.