Để im trân châu và ủ trong vòng 20-30 phút. Sau đó lấy trân châu ra và xả kĩ nhiều lần với nước lạnh.

Ngào trân châu với đường trắng để thêm vị ngọt và không làm trân châu cứng lại ăn sẽ mất ngon.

Tiếp theo là nấu cacao: Trộn đều bột cacao, 1 bịch sữa tươi không đường và 250-300 ml sữa đặc tùy thích. Khuấy cho đến khi tan.

Bật bếp, cho hỗn hợp vào nồi (nên chọn loại đáy dày để tránh bị cháy) nấu cho nóng chảy lỏng ra, khi thấy sốt sôi thì giảm lửa rồi khuấy liên tục từ 2-3 phút thấy sốt hơi sánh lại là hoàn thành. Để nguội, bỏ tủ mát.

Dùng sốt pudding nấu với tỉ lệ 1g pudding là 10 ml nước. Sau đó nấu đến khi hơi đặc lại. Cho vào tủ lạnh đến khi thành thạch. Cho topping lên là xong!!!!