એક મિક્ષરમાં લસણ, સૂકા મરચા લાલ મરચું પાઉડર, પાણી, જીરું વરિયાળી મીઠું અને તલ બરાબર મિક્સ કરી ને પેસ્ટ બનાવી લો.

ત્યાર પછી એક કઢાઈ માં તેલ લઈ ગરમ કરવા મૂકો. સહેજ તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં તલ અને હીંગ નાખી બનાલેવી પેસ્ટ નાખી ને મધ્યમ આંચ પર થોડીવાર સુધી રહેવાં દો જ્યાં શુધી તેમાં નાખેલું પાણી બળે નહીં ત્યાં સુધી ગેસ ઉપર ધીમી આંચે ઉપર તેલ છૂટ્ટું પડતું દેખાય એટલે ગૅસ બંધ કરી દો.

તો તૈયાર છે ચટ્ટાકેદાર અને સ્વાદિષ્ટ કાઠિયાવાડી  લસણની ચટણી ને તમે ભજીયા,ભાખરી, પરોઠા અને રોટલા સાથે લઈ શકો છો. ધનેશ્વરી કિરણકુમાર જોશી.