સૌપ્રથમ કોબી, ગાજર, બીટ, ટામેટુ, કેપ્સીકમ અને કાકડી આ બધી જ વસ્તુને ધોઈ લો.

ત્યારબાદ કોબી ને ખમણી તેનું ઝીણું ખમણ તૈયાર કરો. ત્યારબાદ ગાજરને પણ ખમણી લો. તેવી જ રીતે બીટને પણ ખમણી લો.

ત્યારબાદ કાકડીના ચપ્પુ વડે ગોળ ગોળ પીસકરી લો. અને ટામેટાં અને કેપ્સિકમની લાંબી સ્લઈસકરી લો.

ત્યારબાદ એક પ્લેટમાં પહેલા થોડા થોડા અંતરે કોબીનું ઝીણું ખમણ મૂકી દો. ત્યારબાદ વચ્ચે બીટનું ખમણ પણ મુકો. ઉપરથી પ્લેટમાં કાકડી ના પીસ અને વચ્ચે ગાજરનું છીણ મૂકી ડેકોરેશન કરો.

તો તૈયાર છે કોબી સલાડ. ધાણા ભાજી ના પાન અને ટામેટાં તથા કેપ્સીકમની લાંબી સ્લાઈસ થી ડેકોરેટ કરી સર્વ કરો.