Siapkan wajan masukkan Bahan A campur rata, hidupkan api kecil aja, aduk2 lsampai menjadi adonan yang matang agak berat ya adonanya matikan api biarkan adonan dingin

Setelah adonan dingin masukan telur satu2 sambil di mixer biar lembut sampai tercampur rata

Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit dan uleni sampai tercampur rata dan bisa dibentuk

Bagi adonan masing2 60mg, cetak sesuai selera, direbus sampai mngapung, angkat tiriskan dan dinginkan

Kuah cuko; masukkan smua bahan cuko, rebus sampai mendidih, koreksi rasa.

Penyajian: empek2 yg telah digoreng siram kuah cuko, beri irisan timun jika suka