Em uma frigideira aqueça meia colher (sopa) de azeite, e doure a cebola e o alho.

Acrescente o pimentão, o alho-poró, a pimenta-do-reino, e refogue até os vegetais murcharem levemente.

Transfira para um recipiente e misture o grão-de-bico, o salsão, a salsinha e o restante do azeite.

Sirva quente ou frio.