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可可戚風蛋糕(蛋糕片)
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可可戚風蛋糕(蛋糕片) 的食譜成品照片

可可戚風蛋糕(蛋糕片)

𝓢𝓾𝓴𝓲 𝓛𝓪𝓲
𝓢𝓾𝓴𝓲 𝓛𝓪𝓲 @suki_lai

參考:https://youtu.be/Q8PxWcXlYqY

參考:https://youtu.be/Q8PxWcXlYqY

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可可戚風蛋糕(蛋糕片)

𝓢𝓾𝓴𝓲 𝓛𝓪𝓲
𝓢𝓾𝓴𝓲 𝓛𝓪𝓲 @suki_lai

參考:https://youtu.be/Q8PxWcXlYqY

參考:https://youtu.be/Q8PxWcXlYqY

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預備食材

6吋蛋糕片3片
  • 雞蛋 3 個
  • 牛奶 50 g
  • 植物油 20 g
  • 低筋麵粉 45 g
  • 無糖可可粉 15 g
  • 砂糖 45 g
  • 檸檬汁 3 g
  • 鹽 少許
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料理步驟

  1. 1

    材料準備,焗爐預熱160度

    可可戚風蛋糕(蛋糕片)的食譜步驟1照片
  2. 2

    蛋黃蛋白先分開

  3. 3

    蛋黃加入牛奶及植物油拌勻

    可可戚風蛋糕(蛋糕片)的食譜步驟3照片
  4. 4

    低筋麵粉及可可粉過篩,分三次加入,慢慢拌勻

    可可戚風蛋糕(蛋糕片)的食譜步驟4照片
    可可戚風蛋糕(蛋糕片)的食譜步驟4照片
  5. 5

    蛋白加入檸檬汁及少許鹽高速打發,分三次加入砂糖後用中速打至出現挺立尖角,最後轉低速打幾圈

    可可戚風蛋糕(蛋糕片)的食譜步驟5照片
    可可戚風蛋糕(蛋糕片)的食譜步驟5照片
    可可戚風蛋糕(蛋糕片)的食譜步驟5照片
  6. 6

    分三份一蛋白霜到麵糊中,用打蛋器輕手拌勻

    可可戚風蛋糕(蛋糕片)的食譜步驟6照片
  7. 7

    再將麵糊倒回蛋白霜中,用刮刀切拌拌勻

    可可戚風蛋糕(蛋糕片)的食譜步驟7照片
    可可戚風蛋糕(蛋糕片)的食譜步驟7照片
  8. 8

    到進模具中,焗20分鐘左右

    可可戚風蛋糕(蛋糕片)的食譜步驟8照片
    可可戚風蛋糕(蛋糕片)的食譜步驟8照片
  9. 9

    放涼脫模即成!

    可可戚風蛋糕(蛋糕片)的食譜步驟9照片
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𝓢𝓾𝓴𝓲 𝓛𝓪𝓲
𝓢𝓾𝓴𝓲 𝓛𝓪𝓲 @suki_lai
發布於 2020年12月19日 05:44
這裏就是我的筆記簿~主要是方便自己日後製作😚
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可可亞 戚風蛋糕 蛋糕 切片

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