राजस्थानी गट्टा बिरयानी(Rajasthani gatta biryani recipe in Hindi)

Name: राजस्थानी गट्टा बिरयानी(Rajasthani gatta biryani recipe in Hindi)
Cuisine: Indian
Ingredients: 200 ग्राम (1 कप) बासमती चावल -; 2-3 टेबल स्पून घी -; 1/2 छोटी चम्मच जीरा -; 1/2 चम्मच राई; 3-4 लाल सूखी मिर्च; स्वादानुसार हरी मिर्च बारीक बारीक; 1 इंच का लम्बा टुकड़ा अदरक - कद्दूकस करके; 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर -; 4 लौंग -; 3-4 काली मिर्च -; 2 बड़ीइलायची -; 1 छोटा टुकड़ा दाल चीनी -; स्वादानुसार (3/4 छोटी चम्मच) नमक -; 2 टेबल स्पून हरा धनियां -; चुटकी भर हींग; 1/4 कटोरी मटर; 1 कटोरी गट्टे; 1 आलू; चम्मच लाल मिर्च आधी; 1 नींबू का रस

Manju Gupta @cook_14371233

Jaipur

#GA4 #WEEK16
राजस्थानी गट्टा बिरयानी मारवाड़ की फेमस रेसिपी है गट्टे की सब्जी तो सभी जानते है उन्ही गट्टे के साथ बिरयानी बनाई जाती है|

राजस्थानी गट्टा बिरयानी(Rajasthani gatta biryani recipe in Hindi)

Manju Gupta @cook_14371233

Jaipur

सामग्री

200 ग्राम (1 कप)बासमती चावल -
2-3 टेबल स्पूनघी -
1/2 छोटी चम्मचजीरा -
1/2 चम्मचराई
3-4लाल सूखी मिर्च
स्वादानुसारहरी मिर्च बारीक बारीक
1 इंच का लम्बा टुकड़ाअदरक - कद्दूकस करके
1/4 छोटी चम्मचहल्दी पाउडर -
4लौंग -
3-4काली मिर्च -
2बड़ीइलायची -
1 छोटा टुकड़ादाल चीनी -
स्वादानुसार (3/4 छोटी चम्मच)नमक -
2 टेबल स्पूनहरा धनियां -
चुटकीभर हींग
1/4 कटोरीमटर
1 कटोरीगट्टे
1आलू
चम्मचलाल मिर्च आधी
1नींबू का रस

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

1

चावल अच्छे से धो कर साफ पानी मे भिगो दे थोडी देर इससे चावल अच्छे भी बनते और जल्दी भी बनते है|
2

चावल को एक पतीले मे उबाल ले और आधी चम्मच हल्दी उबालते समय ही डाल दे|
3

चावल उबाल जाए तब पानी निथार ले|
4

एक कडाही मे घी गरम करे घी में जीरा राई हींग साबुत लाल मिर्च डाल कर भुनने के बाद, दरदरा किया हुआ मसाला डालकर, हल्का सा भूनिये, हरी मिर्च और कद्दूकस किया हुआ अदरक डाल कर 1 मिनिट भूनिये. और गट्टे डाल कर आलू मटर भी डाले और लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला डाल कर पकाएं|
5

तैयार भूनें मसाले मे पका हुआ चावल अच्छे से मिला ले और नींबूका रस डाले और धनिया से गारनिश करे|