સૌ પ્રથમ કોબીજ ને ઝીણા સમારી લો. પછી તેને ધોઈ નાખો.

એક કઢાઇ માં તેલ લો. તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં રાઈ નાખો. રાઈ તતડે પછી તેમાં જીરું નખો. જીરું ફૂટે પછી તેમાં હળદર પાઉડર અને હિંગ નાખો.

પછી તેમાં બીજા બધા મસાલા નાંખી ને ચડવા દો.

ચડી જાય પછી ગેસ બંધ કરી દો. તૈયાર છે કોબીજ નું શાક.