முதலில் பெரிய வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோஸை நறுக்கி எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

இப்பொழுது கடாயில் 2 ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து அதில் கடுகு உளுத்தம் பருப்பு வரமிளகாய் சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும் தாளித்த பின்பு நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும். வெங்காயம் நன்றாக வதங்கிய பின்பு முட்டைக்கோசை சேர்க்க வேண்டும். 5 நிமிடம் மூடி வைத்து வேகவிடவும். தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.