பருப்பை நன்றாக கழுவிக் கொள்ளவும்.

குக்கரில் 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி அதில் கழுவிய பருப்பை சேர்த்து 4 விசிலில் வேக வைத்து எடுக்கவும்.

ஒரு கடாய் அடுப்பில் வைத்து அதில் நெய் ஊற்றி சூடானதும் அதில் முந்திரிப் பருப்பையும், உலர் திராட்சையையும் கோல்டன் ப்ரவுன் கலரில் பொரித்து எடுக்கவும்.

அதே நெய்யில் வேக வைத்த பருப்பை சேர்க்கவும்.பருப்பில் உள்ள தண்ணீர் வற்றியதும் இதனுடன் சீனி சேர்க்கவும்.

5 நிமிடம் கழித்து மூடியைத் திறந்து இதில் பால் சேர்த்து மிக்ஸ் பண்ணி கொதிக்க விடவும்.

நன்றாக கொதித்து குறுகி பாயசத்தின் பருவத்தில் ஆகி வரும் போது வறுத்த முந்திரி பருப்பு, திராட்சையை சேர்த்து மிக்ஸ் பண்ணி இரண்டு மூன்று நிமிடங்கள் கொதிக்க விட்டு இறக்கவும்.