சிக்கனின் கால் பகுதியை நன்றாக கழுவி படத்தில் காட்டியவாறு இரண்டு பக்கமும் கீறி கொள்ளவும் பிறகு ஒரு பௌலில் முட்டை, இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்

இத்துடன் மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா, மஞ்சள் தூளும் சேர்க்கவும்

உப்பு, தயிர் சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ளவும்

சிக்கனின் கால்களை இதில் சேர்த்து நன்றாகக் கொதித்து 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.. மைதா, சோள மாவு சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து மீண்டும் 30 நிமிடம் வைக்கவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் மிதமான தீயில் சிக்கன் கால்களை சேர்த்து பொரித்தெடுக்கவும் சிக்கன் வெந்த பிறகு இதில் கருவேப்பிலை சிறிது சேர்த்து இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வேகும் வரை மிதமான தீயில் வைக்கவும்

சிக்கன் பொன்னிறமாக வெந்ததும் எடுக்கவும்

அட்டகாசமான சிக்கன் டிரம்ஸ்டிக் தயார் நீங்களும் இதனை முயற்சித்துப் பாருங்கள்