एक बड़े बर्तन में तेल और चीनी डालकर2-3 मिनट तक फेंटें।

एक बर्तन में दही में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डालकर मिलाएं और एक तरफ रख दे 2 मिनट के लिए। 2 मिनट के बाद दही में बुलबुले दिखाई देंगे।

अब दही को तेल के साथ मिलाएं और पुदीना एसेंस डालें।हल्के हाथों से मिलाएं। कॉर्न के दाने औऱ पुदीना के बारीक कटे पत्ते डालें और मिलाएं।

अब एक बड़े बर्तन में पानी डालकर स्टीमर तैयार करें। मफिन्स के सांचे में तेल लगाकर तैयार करें।

अब सभी सूखी सामग्री डालकर मिलाएं और दूध डालकर पेस्ट तैयार करें। तैयार मिक्सचर मफिन्स के सांचे में डालकर 20 मिनट तक स्टीम करें।

श्रीखंड के लिए:-

व्हिप क्रीम को फेंट लें,अब उसमें बंधा हुआ दही और पिसी हुई चीनी व कॉर्न के पिसे दाने डालें और अच्छी तरह मिक्स करें।

मफिन्स को स्टीमर से निकाल कर ठंडा करें।

एक चम्मच की सहायता से तैयार श्रीखंड को मफिन पर फैलाये और उबले हुए कॉर्न के दानों से सजाकर ठंडा ठंडा परोसें ।