पनीर टिक्का मसाला (paneer tikka masala recipe in Hindi)
शिप्रा मेहरोत्रा @cook_26262108
#dec.
बिना प्याज़ लहसुन के रेस्टोरेंट स्टाइल में पनीर टिक्का मसाला
हैलो दोस्तों आज मै २०२० के लास्ट वीक में आप सभी के लिए पनीर टिक्का मसाले की रिसपी लेकर आई हूं।ये देखने में जितनी स्वादिष्ट लग रही हैं उतनी ही खाने में भी बेहद लज़ीज़ है।तो चलिए हम इसे बनाते है अगर आप को मेरी ये डिश पसंद आए तो जरूर ट्राई करिएगा।
पनीर टिक्का मसाला (paneer tikka masala recipe in Hindi)
#dec.
बिना प्याज़ लहसुन के रेस्टोरेंट स्टाइल में पनीर टिक्का मसाला
हैलो दोस्तों आज मै २०२० के लास्ट वीक में आप सभी के लिए पनीर टिक्का मसाले की रिसपी लेकर आई हूं।ये देखने में जितनी स्वादिष्ट लग रही हैं उतनी ही खाने में भी बेहद लज़ीज़ है।तो चलिए हम इसे बनाते है अगर आप को मेरी ये डिश पसंद आए तो जरूर ट्राई करिएगा।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले टमाटर ओर हरी मिर्च को मिक्सी जार में डाल कर पेस्ट बना लेगे।ओर काजू को एक घंटे के लिए भिगो देगे फिर काजू को भी मिक्सी जार मे डाल कर पेस्ट बना लेगे।अब तवे पर बेसन को बिल्कुल हल्का सा भुन लेगे।
- 2
अब एक कटोरे मे १०० ग्राम दही लेकर अच्छे से फेट लेगे और उसमे बेसन,थोड़ा नमक,दो चमच अदरक पेस्ट, एक चमच लाल मिर्च पाउडर डाल के सब को अच्छे से मिला लेगे फिर पनीर ओर शिमला मिर्च को उसमे डाल के अच्छे से मिला देगे।ओर १० मिनट के लिए ढक कर रख देगे।
- 3
अब गेस पर एक पैन में दो चमच तेल डाल के चढ़ा देगे।फिर पनीर और शिमला मिर्च के पीस को दही में अच्छे से कोटिंग करके एक एक पीस को पैन में रखते जायेगे। और दोनो तरफ से शैलो फ्राई (गोल्डन)होने पर एक प्लेट मे निकाल लेगे (जैसा कि चित्र में दिख रहा है)
- 4
अब फिर से एक कटोरे मे बचे हुए १०० ग्राम दही को फेट लेगे और उसमे हल्दी,धनिया पाउडर,गरम मसाला, एक चमच,कसूरी मेथी, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर ओर नमक को डाल के सब को अच्छे से फेट लेगे।
- 5
अब गेस पर उसी पैन मे ४से५ चमच तेल डाल कर फिर से चढ़ा देगे।जब तेल गरम हो जाए तब जीरा,तेज पत्ता डाल कर एक मिनट तक भुन लेगे फिर टमाटर और अदरक का पेस्ट डाल के तब तक भूने गे जब तक तेल ऊपर नहीं दिखने लगता फिर दही का पेस्ट डाल के सब को दो मिनट तक भुन लेगे।(पनीर टिक्का के बचे पेस्ट को भी डाल देगे)अब काजू पेस्ट को डाल के एक मिनट तक सभी मसाले को भुन लेगे।
- 6
अब शिमला मिर्च ओर पनीर टिक्का को मसाले मे डाल के अच्छे से मिलाते हुए एक मिनट तक भुन लेगे।फिर इच्छा अनुसार पानी डाल के सब्ज़ी को ५ मिनट के लिए ढक देगे।फिर ढक्कन हटाकर ऊपर से कसूरी मेथी डाल देगे ओर गेस बंद कर देगे।अब हमारा पनीर टिक्का मसाला पूरी तरह से सर्व करने के लिए तयार है इसे रोटी पराठा के साथ सर्व करेगे।
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