સૌપ્રથમ જુવાર ને કૂકરમાં બે સીટી વગાડી અને બાફી લો પછી તેને મિક્સરમાં ક્રશ કરી નાખો હવે એક કડાઈ ની અંદર ઘી ગરમ મુકો પછી તેમાં ક્રશ કરેલી જુવાર નાખો પછી તેની અંદર એક વાટકી દૂધ નાખો

પછી ધીમે ધીમે હલાવો પછી તેમાં ખાંડ ઉમેરો પછી તેને દસ મિનિટ સુધી માગે છે પાકવા દો દૂધ બધુ ચૂંથાઈ જાય ત્યાં સુધી તેને હલાવતા રહો પછી તેની અંદર ટોપરાનું ખમણ નાખો અને બે ચમચી મિલ્ક પાઉડર નાખવો બધું એકરસ થઈ જાય અને છૂટવા માંડે એટલે

નીચે ઉતારી અને એક થાળીની અંદર ઘી લગાવી અને તેમાં પાથરી દો પછી તેના નાના પીસ કરી લો તૈયાર થી આપણી જુવાનીને બરફી ખાવામાં ખૂબ જ ટેસ્ટી અને હેલ્ધી બને છે