પેરી પેરી મસાલા માટે:. બધો મસાલો મિક્સ કરી લો.
મિક્સર જાર માં જીણું પીસી લો. તૈયાર છે આપડો. ચટપટો હોમ મેડ પેરી પેરી મસાલો.

ફ્રાયસ માટે:. કેળા/બટેટા ની છાલ ઉતારી લો.ઊભા લાંબા કટ કરી લો.થોડી વાર માટે ઠંડા પાણી માં રાખો.થોડી વાર માં બધી ફ્રાયસ કોરા કપડાં માં કાઢી,કોરી કરી લો. એક પ્લેટ માં કાઢી લો.

તેમાં કોર્ન ફ્લોર,હળદર એકદમ ચપટી(જેથી બહાર જેવી કલર આવે),અને મીઠું ભભરાવી ને,હલકે હાથે હલાવી લો.

આ ફ્રાયસ ને ગરમ ગરમ તેલ માં નાખી,૫/૬ સેકન્ડ સુધી ગેસ ની ફલેમ ફાસ્ટ રાખો અને એને બિલકુલ હલાવવું નહિ,જેથી ફ્રાયસ તૂટે નહિ. પછી ગેસ ની ફ્લેમ સ્લો કરી દો.અને તેને હલાવતા રહો. જેથી એક સરખો ગોલ્ડન કલર આવે.કડક અને ગોલ્ડન કલર આવી જાય,એટલે બહાર કાઢી લો.

આ ફ્રાયસ પર બનાવેલો પેરી પેરી મસાલો ગરની ની હેલ્પ થી છાટી દો.
તો તૈયાર છે એકદમ બહાર જેવી ક્રિસ્પી ફ્રેન્ચ ફ્રાયસ.

આને એમજ પણ ખાઈ શકાય,તેના પર ચીઝ ભભરાવી શકાય. મેયોનિસ પણ ભભરાવી શકાય.અથવા કોઈ પણ ડીપ સાથે ખાઈ શકાય.