વેજ. સ્ટફ્ડ જુવાર બોલ્સ(Veg Stuffed Jowar balls recipe in Gujarati)

Name: વેજ. સ્ટફ્ડ જુવાર બોલ્સ(Veg Stuffed Jowar balls recipe in Gujarati)
Yield: 4 વ્યક્તિ
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 2 કપ જુવારનો લોટ(બહારના પડ માટે); 3 ચમચા ચણાનો લોટ; 1 નંગ મોટું બીટ; 3 કપ પાણી; 2 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું; 2 ચમચી તલ; 2 ચમચી તેલ; મીઠું જરૂર મુજબ; સ્ટફિંગ માટે:-; 2 નંગ મીડીયમ ગાજર; 2 નંગ ડુંગળી; 1/2 કપ લીલા વટાણા; 3 ચમચી કાજુના ટુકડા; 3 ચમચી કિસમીસ; 2 ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ; 1 ચમચી ઓરેગાનો; 1 ચમચી આમચુર પાઉડર; 2 ચમચી સમારેલો મીઠો લીમડો; 1 ચમચી તેલ; 1 ચમચી જીરું; જરૂર મુજબ મીઠું; વઘાર માટે:-; 2 ટે. ચમચી તેલ; 2 ચમચી રાઈ; 1 ચમચી તલ; 1/2 ચમચી હિંગ; 4 નંગ લીલા મરચા રિંગ માં સમારેલા; 4 ચમચી સમારેલી કોથમીર; સર્વ કરવા:-; લીલી ચટણી

Sudha Banjara Vasani @SudhaFoodStudio51

Ahmedabad(Gujarat) INDIA 🇮🇳

#GA4 #week16
#Jowar
પોસ્ટ - 24
આ રેસીપી જુવારના લોટ ને સ્ટીમ કરી...મસાલા તેમજ વેજ. સ્ટફિંગ ભરી ફરી સ્ટીમ કરીને બનાવી છે...જુવારની ગણતરી world ના 5 સુપરફુડ માં ના એક માં થાય છે...જુવાર ગ્લુટેન રહિત...પ્રોટીન - ફાઈબર થી ભરપૂર...હાર્ટ ફ્રેન્ડલી....બ્લડ-સુગરને કન્ટ્રોલ કરી ઈમમુનિટી બુસ્ટ કરે છે આ અમૂલ્ય એવા વિસરાતા ધાન્ય માં થી આપણે સ્વાદિષ્ટ અને હેલ્ધી વાનગી બનાવીયે....

વધુ વાંચો

વેજ. સ્ટફ્ડ જુવાર બોલ્સ(Veg Stuffed Jowar balls recipe in Gujarati)

Sudha Banjara Vasani @SudhaFoodStudio51

Ahmedabad(Gujarat) INDIA 🇮🇳

સાચવેલ

ઘટકો

50 મિનિટ

4 વ્યક્તિ

2 કપજુવારનો લોટ(બહારના પડ માટે)
3ચમચા ચણાનો લોટ
1 નંગમોટું બીટ
3 કપપાણી
2 ચમચીકાશ્મીરી લાલ મરચું
2 ચમચીતલ
2 ચમચીતેલ
મીઠું જરૂર મુજબ
સ્ટફિંગ માટે:-
2 નંગમીડીયમ ગાજર
2 નંગડુંગળી
1/2 કપલીલા વટાણા
3 ચમચીકાજુના ટુકડા
3 ચમચીકિસમીસ
2 ચમચીચીલી ફ્લેક્સ
1 ચમચીઓરેગાનો
1 ચમચીઆમચુર પાઉડર
2 ચમચીસમારેલો મીઠો લીમડો
1 ચમચીતેલ
1 ચમચીજીરું
જરૂર મુજબ મીઠું
વઘાર માટે:-
2ટે. ચમચી તેલ
2 ચમચીરાઈ
1 ચમચીતલ
1/2 ચમચીહિંગ
4 નંગલીલા મરચા રિંગ માં સમારેલા
4 ચમચીસમારેલી કોથમીર
સર્વ કરવા:-
લીલી ચટણી

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

50 મિનિટ

1

સૌ પ્રથમ એક બીટના ટુકડા કરી મિક્સર જારમાં પાણી સાથે ક્રશ કરી 3 કપના માપથી એક પેનમાં બીટનું પાણી ઉકળવા મુકો....તેમાં મીઠું અને એક ચમચી તેલ ઉમેરો....ઉકળે એટલે જુવાર અને ચણાનો લોટ મિક્સ કરી ખીચું ની માફક ઓરીને ગાંઠા ના પડે તે રીતે વેલણ ની મદદ થી મિક્સ કરો....ગુલાબી કલરનું મિશ્રણ તૈયાર થશે....ઢાંકીને પાંચ - સાત મિનિટ સિઝવા મુકો....સીજી જાય એટલે ઢાંકીને ઠંડુ કરવા સાઈડ પર રાખો...
2

હવે ગાજર... ડુંગળી ને ચીલી કટર માં ચોપ કરીલો... વટાણા પાર બોઈલ કરો....બધું મિશ્રણ એક પેનમાં તેલ અને જીરું મૂકી વઘારી દો....ઓરેગાનો...ચીલી ફ્લેક્સ...મીઠું...આમચૂર..વિ. ઉમેરો....બે મિનિટ માટે સાતળવાનું છે....ગેસ બંધ કરી કાજુ...કિસમીસ કોથમીર ઉમેરો....
3

આપણું બીટ - જુવારનું ખીચું હવે ઠંડુ થયું છે તેને તેલવાળો હાથ કરી મસળીને તેમાં તલ અને કાશ્મીરી મરચું ઉમેરી એક સરખા પરાઠા ના લુવા જેવી સાઈઝના લુવા પાડી લો...તેને હથેળી માં વાટકી જેવો આકાર આપી બે ચમચી જેટલું સ્ટફિંગ ભરી બરાબર કવર કરી ગોળો વાળી લો...બધા ગોળા તૈયાર કરી એક સ્ટીમરમાં ચારણી મૂકી ને 15 મિનિટ માટે સ્ટીમ કરીલો....
4

બધાજ બોલ્સ સ્ટીમ થઈને તૈયાર છે...હવે એક વઘારીયામાં તેલ મુકી રાઈ ઉમેરો..ફૂટે એટલે હિંગ...તલ...મરચાની કાપેલી રીંગો ઉમેરી બધા બોલ્સ પર અલગ અલગ રીતે ચમચીથી વઘાર રેડો....કોથમીર થી સજાવી લીલી ચટણી સાથે સર્વ કરો...