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三星蔥餅
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三星蔥餅 的食譜成品照片

三星蔥餅

Mama Chiu
Mama Chiu @mamachiu

若沒有攪拌機,用手攪拌搓揉

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預備食材

  • 中筋麵粉 500 g
  • 鹽 5 g
  • 溫水 350 g
  • 蔥 20-25 根
  • 胡椒鹽 適量
  • 鹽 適量
  • 油 適量
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料理步驟

  1. 1

    麵粉、鹽、溫水倒入攪拌機,低速攪拌一下,再用高速攪拌2分鐘,轉低速攪拌2分鐘,

    三星蔥餅的食譜步驟1照片
    三星蔥餅的食譜步驟1照片
  2. 2

    蓋上濕布,鬆弛20分鐘

    三星蔥餅的食譜步驟2照片
    三星蔥餅的食譜步驟2照片
  3. 3

    蔥切細、加入鹽、胡椒鹽調味

    三星蔥餅的食譜步驟3照片
  4. 4

    拿開濕布,低速攪拌至麵糰光滑均勻

    三星蔥餅的食譜步驟4照片
  5. 5

    若麵糰太濕,可加些麵粉,搓揉均勻

    三星蔥餅的食譜步驟5照片
  6. 6

    將麵糰搓成長條,平均分10等分

    三星蔥餅的食譜步驟6照片
  7. 7

    擀成長方型,皮薄一些較好吃,塗上薄薄一層油

    三星蔥餅的食譜步驟7照片
    三星蔥餅的食譜步驟7照片
  8. 8

    中間放調好味的蔥捲起來成長條狀

    三星蔥餅的食譜步驟8照片
    三星蔥餅的食譜步驟8照片
    三星蔥餅的食譜步驟8照片
  9. 9

    長條捲起成螺旋狀

    三星蔥餅的食譜步驟9照片
  10. 10

    蓋上濕布再鬆弛20分鐘(此步驟可省略)

    三星蔥餅的食譜步驟10照片
    三星蔥餅的食譜步驟10照片
    三星蔥餅的食譜步驟10照片
  11. 11

    鍋中放油,待油熱,放入蔥餅,煎至兩面金黃即可

    三星蔥餅的食譜步驟11照片
    三星蔥餅的食譜步驟11照片
  12. 12

    三星蔥餅的食譜步驟12照片
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Mama Chiu
Mama Chiu @mamachiu
發布於 2021年01月01日 18:52

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三星蔥 餅

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