Εύκολη πρασοκιμαδόπιτα

Name: Εύκολη πρασοκιμαδόπιτα
Yield: 20-24 τμχ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κιλό φύλλα κρούστας; 1/2 κιλό κιμάς ανάμεικτος; 3-4 μικρά Πράσα ή 2 μεγάλα; 1 φρέσκο κρεμμυδάκι; Ελαιόλαδο (για το τσιγάρισμα και τα φύλλα); Αλάτι, πιπέρι; Σουσάμι

Μαριάνθη Λ. @cookla

Ελλάδα

Δεν σταματάς στο ένα κομμάτι!!

Δες περισσότερα

Εύκολη πρασοκιμαδόπιτα

Μαριάνθη Λ. @cookla

Ελλάδα

Δεν σταματάς στο ένα κομμάτι!!

Υλικά

1 ώρα

20-24 τμχ

1/2 κιλόφύλλα κρούστας
1/2 κιλόκιμάς ανάμεικτος
3-4 μικρά Πράσα ή 2 μεγάλα
1φρέσκο κρεμμυδάκι
Ελαιόλαδο (για το τσιγάρισμα και τα φύλλα)
Αλάτι, πιπέρι
Σουσάμι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Καθαρίζουμε τα πράσα με το κρεμμυδάκι, τα κόβουμε σε κομμάτια και τα ζεματίζουμε για 2-3 λεπτά για να φύγει η πολλή κάψα και να γίνει η πίτα μας ελαφριά.
2

Βάζουμε λίγο λάδι στην κατσαρόλα τα τσιγαρίζουμε και στη συνέχεια ρίχνουμε τον κιμά. Μόλις ψηθεί ο κιμάς, βάζουμε ελάχιστο νεράκι (λιγότερο από μισό ποτήρι) ίσα ίσα να πάρει μια βράση. Δεν θέλουμε να μείνουν υγρά στο τέλος για μην πανιάσει η πίτα μας.
3

Λαδώνουμε το ταψί (αν την κάνετε στο μεγάλο το παραλληλόγραμμο, θα βγει λεπτή όπως της εικόνας, αν την θέλετε πιο χοντρή χρησιμοποιήστε πιο μικρό ταψί) και στρώνουμε τα μισά φύλλα. Ενδιάμεσα λαδώνουμε με ένα πινέλο για να κολλήσουν μεταξύ τους. Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση, στρώνουμε και τα υπόλοιπα φύλλα.
4

Στο τελευταίο φύλλο εκτός από λάδι, βρέχουμε και με λίγες σταγόνες νερό. Πασπαλίζουμε με σουσάμι. Χαράσσουμε ελαφρά τα πάνω φύλλα με ένα μαχαίρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200 μέχρι να ροδίσει και να ξεκολλάει από το ταψί. Καλή όρεξη!