सूजी काकरा पीठा (suji kakara pitha recipe in Hindi)

Name: सूजी काकरा पीठा (suji kakara pitha recipe in Hindi)
Yield: 8लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 1 कप -सूजी; 2 कप - पानी; 1 चुटकी -नमक; 3 चम्मच -चीनी; 1 चम्मच सौंफ (दरदरी कुटी); 1 चम्मच -घी; आवश्यकतानुसार तलने के लिए तेल; 1/2 कप कद्दूकस नारियल; 1/2 कप फ्रेश छैना/कद्दूकस पनीर; 1/2 कप गुड़; 1/4 कप कटी बादाम,काजू,किशमिश; 1 चम्मच इलायची पाउडर

Kanchan Sharma @cook_14538232

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#Orissa
सूजी काकरा पीठा ओडिशा का एक मीठा डीप-फ्राइड डिश है जो मंदिर देवताओं को चढ़ाया जाता है और कई त्योहारों पर गर्म या ठंडा परोसा जाता है।

सूजी काकरा पीठा (suji kakara pitha recipe in Hindi)

Kanchan Sharma @cook_14538232

सामग्री

25मिनिट

8लोग

1 कप-सूजी
2 कप- पानी
1 चुटकी-नमक
3 चम्मच-चीनी
1 चम्मचसौंफ (दरदरी कुटी)
1 चम्मच-घी
आवश्यकतानुसार तलने के लिए तेल
स्टफ़िंग के लिए -
1/2 कपकद्दूकस नारियल
1/2 कपफ्रेश छैना/कद्दूकस पनीर
1/2 कपगुड़
1/4 कपकटी बादाम,काजू,किशमिश
1 चम्मचइलायची पाउडर

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

25मिनिट

1

सबसे पहले एक पैन गरम कर इसमें गुड़ और एकचम्मचपानी डाल कर गुड़ को पिघला लें !
2

अब इसमें कद्दूकस नारियल,कटी ड्राई फ्रूट्स, और पनीर औरइलायची पाउडर डाल कर मिक्स करें !
3

अब 2-3मिनिट पकाने के बाद गैस बंद कर दें !
4

अब एक पैन में 2कप पानी डाल कर इसमें, चीनी, नमक, सौंफ, घी डाल कर पानी में उबाल आने दें !
5

जब पानी में उबाल आप जाये तब हम इसमें सूजी डाल कर मिक्स करेंगे !
6

और अब इसे पानी सोखने तक पका लें, अब इसे एक प्लेट में निकाल लें !
7

जब हल्का ठंडा हो जाये हाथों में घी लगा कर मसाला कर चिकना कर लें !
8

छोटे छोटे बराबर आकार के बॉल्स बना लें !
9

अब हाथों में एक लोई लेकर हाथों से फैलाये, बीच में स्टफ़िंग रख कर अंगुलियों से मोड़ कर बंद कर हाथों से दबा कर चपटा कर लें !
10

सभी इसी प्रकार बना कर तैयार कर लें !
11

अब एक कढ़ाई में तेल गरम कर एक एक करके पीठा डाल कर सुनहरा और करारा होने तक तल लें !सब इसी प्रकार काकरा पीठा बना कर तैयार कर लें !
12

तो लीजिए दोस्तों ओड़िशा की फेमस काकरा पीठा बन कर तैयार हैँ !