सबसे पहले पालक के पतियों को अच्छे से चुनकर फ्रेश पानी में धोकर छानकर काटकर एक बर्तन में रख लेंगे.. उसी प्रकार प्याज़ और धनिया पत्ता लहसुन अदरक को भी धोकर छोटा छोटा टुकड़ा में काट कर रख लेंगे..

अब गैस पर कढ़ाई को गर्म करेंगे और उसमें बटर का एक टुकड़ा डालेंगे बटर जब मेल्ट हो जाए तब उसमें एक चुटकी जीरा और दालचीनी के टुकड़े तेजपत्ता डालेंगे और कटी हुई लहसुन और अदरक डालेंगे...

जब जीरा दालचीनी तेजपत्ता लहसुन अदरक गोल्डन रंग ने भुन जाए तब उसमें कटी हुई प्याज़ डालेंगे प्याज़ को भी हल्की फ्राई कर लेंगे..

जब प्याज़ हल्की फ्राई हो जाए तब उसमें कटी हुई पालक के पत्ते डालेंगे और उसे सिर्फ 1 मिनट तक फ्राई करेंगे.. जब पालक हल्की सी भुन जाए तब उसे एक मिक्सी के जार में निकालेंगे और थोड़ी ठंडा कर लेंगे..

जब पालक हल्की ठंडी हो जाए तब उसे मिक्सी के जार में डालेंगे और साथ में धनिए के पत्ते भी डालेंगे दोनों को डालकर एक साथ पीसकर एक पेस्ट बना लेंगे याद रहे पेस्ट बिल्कुल महीन पिसा हुआ होनी चाहिए..

अब कड़ाही को फिर से गर्म करेंगे और उसमें बची हुई बटर के टुकड़े को फिर से डालेंगे और उसमें पिसी हुई पालक को डालेंगे और साथ में आधा गिलास पानी भी डालेंगे अब इसे 1 से 2 मिनट तक फिर से पकाएंगे जब 1 से 2 मिनट हो जाए तब उसमें एक चुटकी काली मिर्च पाउडर और एक चुटकी काला नमक और स्वाद अनुसार नमक डालकर मिक्स करके गैस ऑफ कर देंगे

अब बची हुई जीरे को गरम कड़ाही या तवे मे भून लेंगे और उसे पाउडर बनाकर बनी हुई सूप में डालेंगे.।भुनी हुई जीरा पाउडर को सूप मे डालने से सूफ की टेस्ट दुगनी बढ़ जाती है और साथ में फ्रेश क्रीम को भी डालकर मिक्स करके एक कटोरी में या गिलास में निकाल कर ऊपर से बची हुई क्रीम डालकर सर्व करेंगे.. और गरमा गरम पिएंगे....।