முதலில் பாஸ்மதி அரிசியை தண்ணீர் ஊற்றி ஊறவைக்கவேண்டும். இப்பொழுது கடாயை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காயவிடவும்.

அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு. வெங்காயம் நன்கு வதங்கி பொன்னிறமாக வேண்டும். பொன்னிறம் ஆனவுடன் நறுக்கிய தக்காளியை சேர்க்கவும்.

தக்காளி சேர்த்தவுடன் நன்கு வதக்கி அதில் மஞ்சள் தூள்சீரகத்தூள் காஷ்மீரி மிளகாய்த்தூள் தனியாத்தூள் பிரியாணி மசாலா பவுடர் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் சிறிதளவு தண்ணீர் விட்டு நன்கு வதக்கவும்.

இப்பொழுது சுத்தம் செய்து வைத்திருக்கும் சிக்கனை அதில் சேர்த்து வதக்கி 2 ஸ்பூன் கெட்டித் தயிரை சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்.

இப்பொழுது பாஸ்மதி அரிசி வேக தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி மூடி போட்டு கொதிக்க விடவும்.தண்ணீர் கொதித்தவுடன் அரிசியும் உப்பையும் சேர்த்து நன்கு லைட்டாக கலந்து மூடி போட்டு ஒரு இருபது நிமிடம் வேக விடவும்.