Panaskan kukusan terlebih dahulu

Tim coklat batangan hingga cair lalu tambahkan minyak goreng atau mentega hingga leleh dan tercampur rata. Dinginkan..

Kocok telur, gula, emulsifier, garam dan vanilla hingga putih dan kental berjejak

Tambahkan susu kental manis, aduk rata

Masukkan campuran tepung ketan hitam dan coklat bubuk secara bertahap, sambil tetap dikocok dengan mikser kecepatan paling rendah. Aduk rata

Matikan mikser, tambahkan coklat dan mentega/minyak goreng yang telah dilelehkan secara bertahap, aduk balik dengan spatula hingga rata dan homogen

Tuangkan setengah dari adonan dalam loyang, kukus selama kurang lebih 10 menit

Setelah 10 menit, buka kukusan lalu masukkan coklat meisyes dan tuang kembali sisa adonan

Kukus lagi selama kurang lebih 20-25 menit

Tes tusuk untuk mengetahui tingkat kematangan brownies, jika sudah tidak ada adonan lagi yang menempel di lidi berarti brownies sudah matang

Angkat, segera keluarkan dari loyang lalu dinginkan

Dan brownies siap dihidangkan

Note : ketika mengukus adonan alasi tutup kukusan dengan serbet agar air tidak menetes pada adonan