સૌપ્રથમ તો બટાકા અને ચણા બાફી લો. બટાકા ને છોલી લો

ત્યાર બાદ ચણા અને બટાકા બંને નો માવો કરવો તેમાં ચાટ મસાલો, લાલ મરચું, પાણી પૂરી નો મસાલો લીલા ધાણા ઉમેરી મિક્સ કરો.

એક તપેલા માં પેસ્ટ નાંખી તેમાં પાણી ઉમેરો સ્વાદ મુજબ મીઠુ,સંચળ,પાણીપુરી મસાલો નાંખી,મિક્સ કરી લો.પાણી ને ફિજ મા ઠંડું કરવા મુકી દો.

હવે આંબલી ને ૨ કલાક પલારી લો ત્યાર પછી તેમાં ગોળ ઉમેરી ને ખાટું મીઠું પાણી બનાવી લો

તૈયાર પૂરી ને. એક કઢાઈ માં તેલ ગરમ કરો તેમાં તરી લો

પકોડી માં માવો ભરી લો ઉપર થી ડુંગળી ઝીણી સમારેલી કોથમીર સેવ નાખી સર્વ કરો